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Panna Cotta au Chocolat blanc

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 3 heures 10 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 150 g chocolat blanc couverture ivoire Valrhona pour moi
  • 500 ml crème liquide
  • 6 g gélatine soit 3 feuilles de 2 g

Instructions

  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau glacée pendant 5 minutes pour les réhydrater. Pendant ce temps, portez la crème à ébullition.
  • Lorsque la crème bout, retirez du feu et ajoutez la gélatine bien essorée. Fouettez pour bien mélanger puis versez le tout sur votre chocolat blanc haché. Couvrez et laissez fondre pendant 1 minute avec de bien mélanger au fouet.
  • Versez votre préparation dans de petits moules en silicone puis placez au congélateur pendant au moins 1 heure. Lorsque les panna cotta sont bien dures, démoulez-les délicatement puis mettez au réfrigérateur jusqu'à dégustation (au moins 2 heures pour qu'elles soient parfaites).