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Bouchées de Granola

Type de plat Brunch
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure

Ingrédients

Pour les coupelles de granola

Pour la garniture

  • 15 carrés frais
  • 3 c. à soupe crème liquide
  • 3 paquets sucre vanillé
  • Fruits frais (framboises, kumquats et fruit de la passion)

Instructions

  • Faites fondre l’huile de coco et le golden syrup sur feu très doux.
  • Pendant ce temps, mélangez le reste des ingrédients du granola dans un saladier puis versez l’huile de coco fondue par-dessus. Mélangez pour bien enrober tous les éléments et mettez au frais pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 160°C. Graissez une plaque à muffin et remplissez chaque cavité aux ¾ de granola. Mouillez vos mains, puis à l’aide de vos pouces, formez de petites coupelles avec le granola en creusant au milieu et en faisant remonter sur les bords.
  • Enfournez pendant 15 à 17 minutes en surveillant la cuisson: le granola doit dorer sans trop brunir. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
  • Pour la garniture, fouettez les carrés frais avec la crème et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance onctueuse (au besoin rajoutez un peu de crème si vous trouvez la préparation trop épaisse).
  • Garnissez les coupelles de granola et puis parsemez de fruits frais.

Notes

Vous pouvez préparer les coupelles de granola en avance et les stocker, comme votre granola habituel, dans une boite hermétique.