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Mincemeat aux cranberries

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients

Pour un bocal d'1 litre

Instructions

  • Dans une casserole, mélangez le beurre, le sucre, le jus d’orange et les épices. Chauffez à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que tout soit fondu.
  • Pelez les pommes, retirez le cœur et râpez-les grossièrement. Ajoutez les pommes, les raisins, les cranberries, les écorces confites, le zeste d’orange et les myrtilles ou cassis dans la casserole et mélangez.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez le rhum et laissez refroidir.
  • Mettez le mince meat froid dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.

Notes

Conservation:
Ainsi préparé le mince meat se conserve au frais pendant 1 mois. Si vous doublez la quantité de rhum, vous pourrez le conserver jusqu’à 6 mois.