Imprimer

Cake à la Courgette et au fromage de Chèvre

Type de plat Apéritif
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 100 g farine
  • 50 g fécule de maïs
  • 1 sachet levure chimique
  • 3 oeuf
  • 80 ml huile d'olive + 2 cuillères à soupe
  • 120 ml lait
  • 100 g gruyère râpé
  • 200 g courgette
  • 200 g bûche de chèvre
  • 1 sachet assaisonnement pour salade ou basilic, thym et origan séché + sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Lavez la courgette puis râpez-la avec la râpe à gros trous. Mettez la courgette râpée dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réservez.
  • Mettez la farine, la maïzena et la levure dans un saladier. Creusez-y un puits et cassez-y les œufs. Battez pour obtenir une pâte homogène puis versez le lait et l’huile tout en battant.
  • Ajoutez l’assaisonnement (soit sachet soit les herbes, sel et poivre à votre goût) et le gruyère râpé. Mélangez bien puis ajoutez les courgettes et la chèvre coupé en dés.
  • Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule classique beurré et chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 40/45 minutes. Laissez refroidir environ 20 minutes avant de démouler et de découper.