Recette de bouillon cube
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Bouillons cubes maison

Portions 20 cubes

Ingrédients

  • 600 g légumes poireau, carotte, panais, céleri, ...
  • 1 oignon jaune
  • 2 c. à coupe liveche
  • 120 g sel
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Instructions

  • Lavez, pelez et émincez finement tous les légumes. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile; lorsqu'il est translucide, ajoutez les autres légumes et poursuivez la cuisson 10 minutes.
  • Ajoutez le sel et la liveche et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres en remuant.
  • Mixez finement la préparation puis remettez-la dans la casserole et faites sécher à feu doux.
  • Déposez sur un film alimentaire et formez en rectangle; laissez refroidir avant de faire prendre au congélateur.
  • Coupez en 20 cubes que vous pourrez emballer individuellement ou conserver dans une boite au congélateur.

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Notes

Chaque cube permettra de reconstituer 1 L de bouillon