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Brownie

La recette des véritables brownies américains, bien "chewy"
Type de plat Dessert
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 1 moule de 30 x 20 cm

Ingrédients

  • 400 g chocolat noir
  • 250 g beurre
  • 2 cuillères à soupe praliné mou
  • 300 g sucre semoule
  • 1 sucre vanillé
  • 6 oeuf
  • 150 g farine
  • 150 g noix de pécan

Instructions

  • Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au micro-onde. Mélangez vivement pour lisser le chocolat. Ajoutez le beurre en parcelles et le praliné mou. Mélangez et réservez.
  • Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez un à un les oeufs en battant vivement; le mélange doit devenir blanc et mousseux.
  • Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange sucres/oeufs. Puis Ajoutez l'appareil au chocolat.
  • Concassez les noix de pécan en en réservant quelques unes pour le décor. Ajoutez les noix concassées dans l'appareil.
  • Versez la préparation dans votre moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé, décorez avec les noix réservée et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 nuit: les brownies n'en seront que meilleurs ;-) A déguster tel quel ou accompagnés d'une boule de glace vanille/pécan…