Recette de gâteau à la patate douce
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Blondie à la patate douce, noix et chocolat

Un gâteau moelleux et gourmand à la patate douce, aux noix et pépites de chocolat
Type de plat Dessert
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 300 G patate douce
  • 4 oeuf
  • 180 g sucre semoule
  • 150 g huile de colza
  • 140 g farine tamisée
  • ½ sachet levure chimique
  • 100 g noix concassées
  • 100 g pépites de chocolat facultatif

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Pelez les patates douces puis coupez-les en dés. Faites cuire dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes) puis réduisez-les en purée.
  • Dans un bol, mélangez les noix (et les pépites de chocolat si vous en mettez) avec une cuillère à soupe de farine prélevée sur le total.
  • Mettez 250 g de purée de patates douces dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, la farine et la levure et mélangez bien. Incorporez les noix, mélangez rapidement puis versez dans un moule beurré et fariné.
  • Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte sèche.

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