Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les patates douces puis coupez-les en tranches. Badigeonnez chaque face d'huile d'olive et placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez puis enfournez pour environ 30 minutes.
Mettez les tranches de patate douce, le bouillon de légumes et les épices dans la cuve du Cook Processor muni de la lame MultiBlade. Fermez le couvercle et sélectionnez Bouillir P1. Appuyez sur Start.
Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le lait de coco puis réglez la durée sur 5 minutes. Appuyez sur Start. Augmentez progressivement la vitesse pour mixer la soupe.
Rectifiez l'assaisonnement puis servez chaud avec un filet de crème de coco.