Recette de tarte rutabaga et chèvre
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Tarte au Rutabaga, chèvre et miel

Une tarte aux rutabagas fondants, fromage de chèvre et miel.
Type de plat Plat principal
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 125 g beurre pommade
  • 265 g farine
  • 50 ml eau froide
  • 1 pincée sel

Pour la garniture

  • 3 rutabagas
  • 1 buche chèvre
  • 2 c. à soupe miel

Instructions

  • Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à petit l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte dans un film plastique au frais pendant 2 heures.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les rutabagas puis coupez-les en tranches fines. Faites les blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante salée et égouttez.
  • Etalez la pâte brisée puis garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond et recouvrez de tranches de chèvre. Ajoutez les tranches de rutabaga puis arrosez de miel. Salez et poivrez.
  • Enfournez pour 20 à 30 minutes.