Recette d'empanadas au poulet
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Empanadas de poulet au fromage frais

De délicieux chaussons farcis au poulet et au fromage frais
Type de plat Apéritif
Cuisine Espagnole
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 27 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 47 minutes
Portions 30 empanadas

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 125 g beurre en morceau ramolli
  • 265 g farine
  • 50 ml eau froide
  • 1 pincée sel

Pour la garniture

Instructions

  • Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel. Vous devez obtenir une sorte de sablage. Ajoutez petit à petit l’eau froide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte dans un film plastique au frais pendant 2 heures.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon et faites-y pocher les filets de poulet pendant 15 minutes. Laissez refroidir puis mixez le poulet. Ajoutez le fromage frais dans le robot, salez et poivrez puis mixez à nouveau pour obtenir une farce homogène.
  • Etalez la pâte brisée et détaillez-la en cercles d’environ 8 cm avec un emporte-pièce (ou un verre).
  • Déposez une cuillérée de farce sur chaque cercle, badigeonnez le pourtour de jaune d’œuf puis refermez en demi-lune. Fermez en appuyant sur les bords avec les dents d’une fourchette.
  • Dorez à l’œuf et enfournez pour 12 minutes.