Recette de brochettes de canard
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Brochettes de magret de canard, pèches et abricots

Des brochettes sucré-salé au magret et aux fruits
Type de plat Plat principal
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 25 minutes
Portions 6 brochettes

Ingrédients

Instructions

  • Commencez par dégraisser les magrets de canard puis coupez-les en gros cubes. Je fais 10 cubes dans un magret.
  • Lavez les abricots et les pêches puis retirez les noyaux. Coupez les abricots en 4 et les pêches en 8. Epluchez les échalotes et coupez-les en 4.
  • Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Salez et poivrez puis ajoutez la viande, les échalotes et les fruits. Mélangez et laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.
  • Préparez les brochettes en alternant le magret, les fruits et les échalotes. Faites griller à la plancha en nappant de marinade et en ajoutez le romarin frais sur la plaque pendant la cuisson. Servez bien chaud.