Recette de gaufres liégeoises
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Gaufres liégeoises

Des gaufres moelleuses et caramélisées, recette traditionnelle liégeoise!
Type de plat Dessert
Cuisine Belge
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 17 minutes
Portions 10 gaufres

Ingrédients

  • 90 ml lait tiède
  • 1 cuillère à soupe vergeoise
  • 1 cuillère à soupe levure de boulanger déshydratée
  • 200 g farine
  • 1 oeuf
  • 100 g beurre mou
  • 50 g sucre en grains
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Mettez le lait tiède, la vergeoise et la levure dans le bol de votre robot et laissez reposer 10 minutes.
  • Ajoutez la farine, les oeufs et le sel et faites tourner pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajoutez alors le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporez.
  • Enfin ajoutez le sucre en grain et pétrissez rapidement. Couvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  • Rabattez la pâte pour chasser l'air et séparez-la en pâtons de la taille d'une balle de golf. Faites cuire au gaufrier jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.