Recette de semifreddo à la mûre
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Semifreddo à la Mûre et au Citron

Un dessert frais et léger parfait pour terminer un repas un peu copieux!
Type de plat Dessert
Cuisine Italienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 3 heures
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 150 g mûres
  • 85 g cassonade
  • 30 cl crème liquide
  • 1 citron jaune
  • 40 cl crème épaisse

Pour le coulis

Instructions

  • Chemisez un moule à cake de film alimentaire (ou utilisez un moule en silicone). Après les avoir fait décongelé, écrasez les 150 g de mûres avec la moitié de la cassonade.
  • Fouettez la crème liquide avec le sucre et le zeste et le jus de citron puis incorporez délicatement la crème fraîche.
  • Ajoutez la purée de mûres et mélangez brièvement, juste pour marbrer la crème. Versez dans votre moule et lissez avec une maryse. Couvrez de film alimentaire et placez au congélateur pour au moins 3 heures.
  • Pour le coulis, mixez les mûres décongelées avec le jus de citron et le sucre puis passez au tamis pour retirer les pépins.