Recette de boulettes de boeuf
Imprimer

Boulettes de boeuf caramélisées

De délicieuses boulettes enrobées d'une sauce caramélisée et cuites au four avec des légumes.
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 25 boulettes

Ingrédients

Pour les boulettes

  • 500 g viande hachée
  • 3 cuillères à soupe chapelure
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café herbes séchées
  • sel et poivre

Pour la sauce

  • 100 g sauce barbecue
  • 40 g sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne

Pour l'accompagnement

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les champignons de Paris et coupez-les en 4. Pelez l'oignon et émincez-le en tranches fines. Epluchez l'échalote et ciselez-la finement. Pelez et dégermez l'ail puis pressez-le.
  • Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure,  l'échalote, l'ail, l'oeuf et les herbes séchées. Salez et poivrez généreusement puis mélangez bien. Façonnez en boulettes d'environ 30 g (au besoin ajoutez de la chapelure si la farce est trop humide).
  • Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le sirop d'érable et la moutarde à l'ancienne.
  • Ajoutez les boulettes dans la sauce et enrobez-les bien puis déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Ajoutez autour les champignons, l'oignon rouge et les haricots verts. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20/25 minutes..