Recette de brioche aux fraises
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Brioche roulée aux fraises

La traditionnelle brioche roulée, mais aux fraises!
Type de plat Boulange
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 1 heure 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 9 roulés

Ingrédients

  • 350 g farine
  • 40 g sucre semoule
  • 1 paquet levure boulangère déshydratée
  • 1 oeuf
  • 175 ml lait
  • 75 g beurre pommade
  • 3 c. à soupe confiture de fraises
  • 150 g fraises
  • sucre glace
  • 1 c. à café sel

Instructions

  • Mettez la farine dans le bol de votre robot, ajoutez le sucre, la levure, le lait, l'oeuf et le sel. Pétrissez 5 minutes puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Pétrissez 10 minutes puis laissez pousser pendant 1h30.
  • Equeutez les fraises et coupez-les en tranches fines.
  • Etalez la pâte à brioche en rectangle sur environ 1 cm d'épaisseur. Tartinez de confiture de fraise et couvrez de fraises. Roulez dans la longueur puis coupez en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Déposez dans un plat rectangulaire beurré.
  • Enfournez les roulés aux fraises pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.