Recette de bundt cake betterave et chocolat
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Gâteau au chocolat et à la betterave

Un délicieux et surprenant gateau à base de betterave et chocolat
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 450 g betterave cuite
  • 100 g chocolat noir à patisser
  • 15 cl huile de coco
  • 3 oeuf
  • 125 g farine
  • 100 g sucre semoule
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 40 g cacao amer en poudre en poudre

Pour le glaçage

  • 150 g chocolat noir à patisser
  • 50 ml lait d'amandes
  • 1 cuillère à café huile de coco

Instructions

  • Râpez les betteraves cuites avec une rape à gros trous. Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec l'huile de coco. Mélangez les deux préparations.
  • Ajoutez les oeufs battus puis ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le cacao amer et une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Versez la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre et enfournez pour 45 minutes. Laissez complètement refroidir sur une grille et démoulez.

Le glaçage

  • Mettez le lait d'amande dans une petite casserole et portez à frémissement. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec l'huile de coco puis émulsionnez avec le lait d'amande. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse à verser sur le gâteau une fois refroidi et démoulé.