Coupez les filets de poulet en cubes et placez-les dans un plat. Ajoutez la sauce soja, le cinq épices, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sucre. Mélangez bien puis laissez mariner au frais 30 minutes.
Pelez et dégermez les gousses d'ail. Faites revenir l'ail pressé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez le poulet et la sauce. Faites cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le poulet soit cuit et caramélisé.