Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet puis rincez sous l'eau froide et égouttez.
Pendant ce temps, préparez le pesto: mettez dans le bol de votre mixeur la gousse d'ail pelée et dégermée, les feuilles de basilic et les pignons de pin. Mixez rapidement puis ajoutez l'huile d'olive petit à petit. Ajoutez le parmesan, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
Equettez les fraises et coupez-les en 4, coupez les tomates cerise en deux. Mélangez-les avec le boulgour et les billes de mozzarella puis servez nappé de pesto.