ginger beer maison
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Ginger beer

La recette facile du soda au gingembre à faire maison
Type de plat Apéritif
Cuisine Anglaise
Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 1 day
Portions 1 litres

Ingrédients

  • 1 litre eau minérale ou filtrée
  • 125 g gingembre
  • 125 g sucre de canne
  • 1/2 citron vert
  • 1/4 cuillère à café levure de boulanger déshydratée

Instructions

  • Epluchez le gingembre puis rapez-le finement. Mettez la pulpe dans un grand saladier, ajoutez le jus de citron vert, le sucre, la levure et 1 litre d'eau. Mélangez bien et répartissez dans les bouteilles. Secouez les bouteilles pour bien mélanger.
  • Laissez fermenter à température ambiante pendant 24 heures, les bulles vont progressivement se former. Ouvrez délicatement les bouteilles et filtrez votre ginger beer. Vous pouvez la transvaser dans des bouteilles en verre et la conserver au réfrigérateur (l'action de la levure est stoppée par le froid).

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Notes

Attention à bien utiliser des bouteilles en plastique et ne pas les remplir complètement (je réparti 2,5 litres de préparation dans 3 bouteilles d'un litre) car du gaz va se former et les bouteilles risquerait d'exploser! Faites également attention en ouvrant la bouteille après fermentation pour ne pas en mettre partout ;)