Mettez les queues de crevettes dans un plat et arrosez du jus du citron vert et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez un peu de piment si vous le souhaitez, mélangez et placez au frais au moins 30 minutes.
Préparez la sauce salade en mélangeant le yaourt nature et la moutarde, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez. Réservez au frais.
Epépinez le poivron puis coupez-le en lanières. Coupez les tomates cerise en deux et les avocats en cubes. Disposez sur des assiettes avec les feuilles de salade et le mais.
Faites griller les crevettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites puis ajoutez-les sur la salade. Ajoutez les amandes et nappez de sauce. Servez immédiatement.