Recette de risotto aux coquillettes
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Risotto de coquillettes Délice aux Légumes Tomates & Carottes à la Tomme de Savoie

Un risotto fondant et gourmand à base de coquillettes aux légumes, jambon sec et tomme de Savoie
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g coquillettes Délice aux Légumes Tomates & Carottes de Lustucru
  • 1 l bouillon de légumes
  • 200 g jambon fumé
  • 100 g tomme de Savoie
  • 1 oignon rouge
  • huile d'olive
  • poivre du moulin

Instructions

  • Coupez le jambon fumé en lanières et rapez la tomme de Savoie. Ciselez finement l'oignon rouge. Réchauffez le bouillon de légumes.
  • Dans une grande sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le jambon et les coquillettes. Mélangez bien pour enrober.
  • Mouillez à hauteur avec du bouillon chaud et portez à frémissement. Laissez cuire environ 5/6 minutes en rajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par les pates.
  • Hors du feu, ajoutez la tomme de Savoie rapée, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement en poivre. Servez immédiatement.