boulette de carotte au cumin
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Boulettes de carotte au cumin

Des boulettes de carotte cuites au four à servir en accompagnement ou à l'apéritif
Type de plat Snack
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 15 boulettes

Ingrédients

  • 130 g carotte
  • 60 g polenta
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café cumin
  • chapelure
  • sel et poivre

Instructions

  • Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis réduisez en purée grossière à la fourchette.
  • Faites gonfler la polenta avec une louche d'eau bouillante puis ajoutez-la aux carottes. Ajoutez l'oeuf, le cumin, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien pour obtenir une pate épaisse.
  • Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf puis roulez-les dans la chapelure avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

Notes

La pâte reste assez humide et collante, il sera plus facile de former les boulettes avec les mains humides, sinon, n'hésitez pas à utiliser des gants ;)