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Gratin de chou-fleur au reblochon

Un gratin gourmand au chou-fleur façon tartiflette
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 40 cl lait
  • 30 g beurre
  • 30 g farine
  • 1/2 reblochon
  • 10 tranches coppa

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Détachez les fleurettes du chou-fleur et blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez puis versez dans un plat à gratin.
  • Pendant ce temps, préparez une béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien et laissez cuire quelques instants avant d'ajouter le lait tout en fouettant. Laissez épaissir puis hors du feu assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade.
  • Coupez la coppa en lanières et ajoutez-les au chou-fleur en mélangeant un peu dans le plat. Recouvrez de béchamel.
  • Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le gratin. Enfournez pour 20 minutes le temps de bien dorer.