Recette de pâtes aux fenouil et ricotta
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Pâtes au fenouil et ricotta

Du fenouil rôti et une sauce à la ricotta et au citron
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 fenouil
  • 1 oignon jaune
  • 1 citron jaune
  • 3 gousses ail
  • 150 g ricotta
  • 400 g pâtes fraîches
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Retirez le pied des fenouils et émincez-les finement. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez l'oignon émincé en rondelles, l'ail pressé et le zeste du citron.
  • Arrosez généreusement d'huile et assaisonnez en sel et poivre. Enfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le fenouil soit bien doré.
  • Mettez la ricotta et le jus du citron dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Assaisonnez en sel et poivre.
  • Faites cuire les pates dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet puis servez le fenouil roti et la sauce ricotta.