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Poulet au jambon sec et pomme

Une recette de poulet facile et délicieuse aux pommes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 8 tranches jambon cru
  • 2 pomme pink lady pour moi
  • 12 cl vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 2 échalote
  • 4 gousses ail
  • 1 branche thym séché
  • 1/2 citron jaune
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C. Coupez les escalopes de poulet en deux. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez puis enveloppez chaque morceaux dans une tranche de jambon sec. Déposez dans un plat allant au four.
  • Coupez les pommes en quartiers, retirez le coeur et citronnez légèrement pour éviter qu'elles ne noircissent et ajoutez-les dans le plat.
  • Epluchez les échalotes, coupez-les en deux. Ecrasez les gousses d'ail du plat du couteau. Ajoutez dans le plat avec le thym séché puis 12 cl de vin blanc et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Enfournez pour 20 minutes.