Recette de pâtes orzo à la méditerranéenne
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Orzo à la méditerranéenne

Un plat de pate rapide et ensoleillé!
Type de plat Plat principal
Cuisine Grecque
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g pâtes sèches orzo ou langues d'oiseau
  • 200 g épinards frais
  • 200 g pois chiche cuits
  • 50 g poivrons marinés ou frais en saison
  • 400 g tomates concassées
  • 1 petite boite concentré de tomates
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • 100 g feta facultatif
  • origan séché
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Pelez l'échalote et émincez-la finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Equeutez les épinards et hachez-les grossièrement.
  • Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les épinards et les lanières de poivron mariné. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiche et les pâtes orzo.
  • Mélangez puis versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à frémissement.
  • Servez bien chaud avec la feta émiettée sur le plat.