Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Coupez le chorizo en demie-rondelles.
Mettez un peu d'huile dans la cuve du cookeo et faites-y dorer l'oignon émincé, les rondelles de chorizo et de carottes pendant 2 minutes (pendant le préchauffage du mode dorer).
Ajoutez les lentilles et les tomates concassées, mélangez bien. Ajoutez le cube de bouillon émietté et 15 cl d'eau. Faites cuire sous pression 12 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement (j'ajoute un peu de sauce Worcestershire et de Paprika fumé pour relever le plat) et servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez réaliser le plat sans Cookeo en le cuisant dans une cocotte à fond épais, pendant environ 25/30 minutes à frémissement en remuant régulièrement pour que cela n'accroche pas. Au besoin, rajoutez du liquide dans le plat.