Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Graissez votre plat à gratin puis déposez-y les légumes et les dés de bacon. Mélangez le lait et la crème, salez et poivrez généreusement puis versez dans le plat. Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes à 180 °C.