Epluchez l'oignon puis ciselez-le finement. Nettoyez le poireau et émincez-le. Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs
400 g haricots rouges, 1 poireau, 1 oignon jaune, 200 g maïs doux
Mettez dans la cuve de la mijoteuse: l’oignon, le poireau, les haricots rouges et le maïs, les lentilles, le concentré de tomates et les cubes de bouillon émiettés. Assaisonnez en piment de Cayenne, paprika fumé, curcuma, sel et poivrez.
400 g lentilles vertes, 2 cubes bouillon de légumes, 140 g concentré de tomates, piment de Cayenne, paprika fumé, curcuma, sel et poivre
Couvrez avec 1 litre d’eau et mélangez bien. Lancez la cuisson pour 4 heures à haute température ou 6 h à basse température.
Notes
Pas de Mijoteuse ?
Réalisez la recette dans une cocotte à fond épais, à couvert, sur feu très doux, le temps « haute température » en remuant de temps en temps. Rajoutez du liquide au besoin.