Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Epépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Epluchez les carottes, coupez-les en julienne. Coupez la courgettes en demies-rondelles. Egouttez le maïs.
200 g poivron, 300 g carotte, 300 g courgette, 100 g maïs doux, 1 oignon jaune, 3 gousse ail
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la mijoteuse et mélangez pour bien enrober les légumes de farine. Ajoutez 50 cl d'eau, mélangez et lancez la cuisson sur température haute pendant 3 heures. // Ces étapes peuvent être réalisées à l'avance, jusqu'à 4/5 jours en conservant la garniture dans un contenant hermétique au réfrigérateur //
100 g petits pois, 20 g farine, sel et poivre, 2 cubes bouillon de légumes, thym
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et la fécule tamisée, faites chauffer jusqu'à frémissement en remuant (7/8 minutes) puis versez dans une tourtière ou un plat creux.
60 g crème épaisse, 35 g fécule de maïs
Recouvrez de la pâte feuilletée, dorez à l'oeuf ou au lait puis faites un trou pour laisser s'échapper la vapeur. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
1 pâte feuilletée
Notes
Pas de mijoteuse? Réalisez la recette dans une cocotte à fond épais, à couvert, sur feu très doux, pendant 1h30 à 2 heures en remuant de temps en temps. Rajoutez du liquide au besoin.