Epluchez les oignons et ciselez-les finement. Epluchez et dégermez les gousses d'ail.
2 oignon rouge, 2 gousse ail
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites fondre les oignons rouge et les gousses d'ail pressées pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises (et/ou les autres légumes de votre choix) et les pois chiche égouttés, assaisonnez en sel, poivre, thym ,paprika fumé et cumin. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant.
500 g tomates cerise, 1 boite pois chiche, huile d'olive, 1 cuillère à café paprika fumé, 1/2 cuillère à café cumin, sel et poivre, 3 brins thym
Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
150 g boulgour
Zestez et pressez le citron. Mélangez le jus, le zeste, la crème et l'ail. Dressez les bowl avec le boulgour et la garniture, nappez de sauce et servez immédiatement parsemé de menthe ciselée (et éventuellement de graines si vous le souhaitez)