1cuillère à soupecurryou autre épice de votre choix
sel et poivre
Instructions
Coupez les courgettes en petits cubes. Coupez le cabillaud en gros cubes. Déposez dans le grand panier vapeur, courgette en-dessous.
350 g cabillaud, 600 g courgette
Mettez le mélangeur dans le fond de la cuve et faites-y fondre le beurre vitesse 4 / 2 minutes / 100°C. Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson vitesse 4 / 6 minutes / 90°C. Ajoutez le curry et poursuivez la cuisson vitesse 4 / 5 minutes / 90 °C.
60 g beurre, 60 g farine, 1 cuillère à soupe curry
Ajoutez le fumet de poisson et 50 cl d'eau dans le bol, salez et poivrez puis installez le panier vapeur sur la cuve. Lancez la cuisson vitesse 2 / 8 minutes / 100°C.
1 cuillère à café fumet de poisson, sel et poivre
A la fin de la cuisson, retirez le panier et ajoutez les courgettes et le poisson dans la cuve. Ajoutez la crème fraîche puis poursuivez la cuisson vitesse 2 / 8 minutes / 80 °C.