Ciselez finement l'oignon. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
1 oignon jaune, 3 gousses ail
Egouttez les haricots rouges et les haricots blancs (pas ceux à la tomate).
400 g haricots rouges, 400 g haricots blancs
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient cuits puis ajoutez l'oignon et l'ail pressé. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes avant de débarrasser dans la cuve de la mijoteuse.
200 g lardons fumés
Ajoutez tous les ingrédients puis lancez la mijoteuse pour 5 heures sur basse température ou 3 heures sur haute température.
400 g haricots blancs à la tomate, 70 g concentré de tomates, 60 g sauce barbecue, 50 g sirop d'érable, 30 g cassonade, 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
2 heures avant la fin de la cuisson sur basse température (ou 1 heure avant sur haute température), ajoutez les saucisses dans la mijoteuse. Mélangez et laissez la cuisson se terminer.
6 saucisses fumées
Notes
Pour une réalisation sans mijoteuse, utilisez une cocotte à fond épais sur le feu le plus doux possible en remuant régulièrement. Adaptez le temps de cuisson en réduisant légèrement sur la base du temps "haute température". Il faudra peut-être rajouter un peu d'eau si vous voyez que cela risque d'accrocher. //Attention, je ne garanti pas le résultat, n'ayant testé que la cuisson à la mijoteuse //