Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez dans un saladier.
100 g quinoa
Pelez l'oignon et ciselez-le finement.
1/2 oignon rouge
Coupez les patates douces en cubes. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines puis coupez en cubes.
500 g patates douces, 1 potimarron
Faites cuire les cubes de patates douces et de potimarron pendant 20 minutes à l'eau bouillante avec le cube de bouillon.
1 cube bouillon de légumes
Mettez l'oignon rouge et les légumes égouttés dans le saladier avec le quinoa. Versez la crème liquide et assaisonnez en sel et poivre. Mélangez bien et versez dans un plat à gratin. Déposez le chèvre en petits morceaux sur le dessus. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
20 cl crème liquide, sel et poivre, 200 g chèvre frais