Mettez les protéines de pois dans une casserole, ajoutez 2 fois leur volume en eau, le bouillon de légumes, la sauce soja et l'ail semoule. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit pratiquement entièrement absorbée. Egouttez le surplus de liquide.
100 g proteines de pois texturées, 1 cube bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe sauce soja, 1 cuillère à café ail semoule
Pelez l'oignon et ciselez-le finement.
1 oignon jaune
Versez les protéines de pois dans un mixeur avec l'oignon, le concentrée tomates, la chapelure et la fécule puis mixez jusqu’à obtention d’une farce homogène. Formez des boulettes (une vingtaine) puis placez au réfrigérateur pour 30 minutes.
70 g concentré de tomates, 50 g chapelure, 2 cuillères à soupe fécule de maïs
Dorez les boulettes dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive en les retournant régulièrement.
huile d'olive
Mélangez la sauce barbecue et le sirop d'agave et versez sur les boulettes bien dorées. Laissez cuire 1 minute en remuant.