Lavez les patates douces sans les peler puis enduisez-les d'huile d'olive et emballez dans du papier aluminium. Enfournez pour 1 heure à 180 °C
4 patates douces, huile d'olive
Faites cuire les brocolis pendant 10 minutes à l'eau bouillante, égouttez et réservez.
500 g brocolis
Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Epluchez et dégermez les gousses d'ail.
1/2 oignon jaune, 2 gousses ail
Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et faites y revenir l'oignon et l'ail pressé pendant 2 minutes. Ajoutez les brocolis, salez et poivrez puis laissez cuire à feu vif 2 minutes. Ajoutez les pois chiche égouttés et mélangez bien.
230 g pois chiche
Mettez la feta, le yaourt et le tahini dans le bol de votre mixeur/blender. Assaisonnez à votre goût : ici j'ai ajouté un filet de jus de citron, une pincée de sumac, du sel et du poivre. Mixez bien.
200 g feta, 125 g yaourt à la grecque, 1 cuillère à soupe tahini (pâte de sésame), sel et poivre
Coupez les patates douces en deux dans la longueur, garnissez de sauce feta et ajoutez le brocolis et les pois chiche.