1cuillère à soupegingembrefrais, ou 1 càc de gingembre en poudre
1cuillère à soupenuoc-mâm (sauce de poisson)
sel et poivre
Instructions
Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Epluchez et dégermez les gousses d'ail. Coupez le celeri branche en dés. Epluchez la carotte puis coupez en julienne.
Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec un filet d'huile de sésame. Salez et poivrez, laissez bien dorer puis retirez et réservez.
400 g escalopes de poulet, huile de sésame, sel et poivre
Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail pressées dans la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Ajoutez le céleri et les carottes et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez la pâte de miso et le gingembre, mélangez bien puis ajoutez 1,5 litre d'eau. Remettez les morceaux de poulet, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes à couvert.
3 cuillères à soupe miso, 1 cuillère à soupe gingembre
Ajoutez les vermicelles de riz et le nuoc mam puis laissez cuire le temps indiqué sur le paquet de vermicelles. Ajoutez le jus du citron vert au moment de servir.
150 g vermicelles de riz, 1 cuillère à soupe nuoc-mâm (sauce de poisson), 1 citron vert