Dans un saladier, mélangez 5 càs d'huile des tomates séchées, 5 càs de vinaigre de cidre, 2 gousses d'ail pressées, 2 càc de moutarde, 1 càc d'origan séché et poivrez puis mélangez bien.
2 cuillères à café moutarde à l’ancienne, huile d'olive, vinaigre de cidre, 1 cuillère à café origan séché, poivre du moulin
Versez sur les pommes de terre coupées en deux et encore chaudes. Mélangez bien.
Coupez le hareng en tronçons et ajoutez dans le saladier. Ajoutez l'oignon émincé, les tomates séchées, les olives et les câpres. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (ou servez les pommes de terre encore tièdes)
400 g hareng fumé, 50 g olives noires, 3 cuillères à soupe câpres