1jaune d'œufdélayé dans un peu de lait pour la dorure
Instructions
Mettez le lait et le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux. Mélangez bien et laissez tiédir.
Mettez la farine, le sucre, la levure, l'oeuf et le sel dans la cuve de votre robot (attention à ce que la levure et le sel ne se touchent pas). Commencez à pétrir puis ajoutez le mélange beurre/lait tiède. Pétrissez pendant une dizaine de minutes puis recouvrez d'un torchon et laissez pousser au chaud pendant 1 heure environ (la pâte doit doubler de volume).
Reprenez la pâte sur votre plan de travail fariné et dégazez-la. Séparez en 8 pâtons de taille égale.
Coupez chaque pâton pour former 3 boules (1 plus petite que les deux autres) et un boudin de pâte.
Enroulez le boudin de pâte sur lui-même pour former le corps du lapin. Utilisez la plus petite boule de pâte pour la queue. Placez une boule pour la tête et coupez la boule restante en deux pour les oreilles (cf. vidéo pour le façonnage).
Laissez reposer 30 minutes sous un torchon puis dorez au jaune d'oeuf. Ajoutez des pépites de chocolat pour les yeux.