Epluchez et ciselez finement l'oignon rouge. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
Faites chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail pressé et l'origan et poursuivez la cuisson 1 minute. Déglacez avec le vin blanc, mélangez bien et laissez réduire.
Ajoutez les tomates concassées et le miel, et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet moins 1 minute puis rafraîchissez et égouttez.
Ajoutez les crevettes encore surgelées* et mélangezngez bien. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez bien.
Servez avec la feta émiettée.
Notes
* Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches décortiquées, il faudra simplement réduire le temps de cuisson, environ 2-3 minutes pour qu'elles soient cuites mais restent croquantes.