Coupez les escalopes de poulet en cubes d'environ 2 cm. Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce Worcester, le concentré de tomate et les herbes. Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce et mélangez bien pour napper le poulet de sauce. Laissez mariner 20-30 minutes au frais.
Piquez alternativement les tomates cerise et les morceaux de poulet sur des piques à brochette. Répartissez le reste de sauce sur le dessus des brochettes.
Passez au four environ 15 minutes. Les brochettes doivent être bien grillée.
Notes
Je sers ces brochettes avec de la semoule. Si vous souhaitez un goût plus épicé, ajouté une pointe de piment dans la sauce, si au contraire vous préférez une sauce plus douce, remplacez la sauce Worcester par de la sauce de soja douce.