Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez votre pâte et déposez-la dans un moule à tarte beurré de 23 cm. Piquez le fond et réserver au frais.
Mettez tous les ingrédients de la crème de noisettes dans votre robot et travaillez à la feuille jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et homogène. Garnissez-en le fond de tarte et remettez au réfrigérateur.
Dénoyautez toutes les prunes en les coupant en deux, recoupez les plus grosses en quartiers puis rangez-les sur la crème de noisettes.
Saupoudrez de sucre (de préférence non raffiné ou rapadura) et de cannelle, puis enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amande ou même, si vous souhaitez une version plus légère, simplement saupoudrer le fond de tarte de chapelure ou de poudre d'amande pour absorber le jus des fruits.