300gcourgeou de pomme de terre, des mini pâtissons pour moi
2citron jauneconfits
huile d'olive
Instructions
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte puis faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Salez et poivrez.
Coupez l'oignon en fines lamelles puis ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez l'ail pressé et les épices puis versez de l'eau à hauteur. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
Ôtez le couvercle et ajoutez les mini-pâtissons coupés en quatre et les cardons égouttés dans la cocotte et laissez encore cuire 20 minutes.
Notes
Avant de servir, ajoutez le citron confit coupé en quartiers dans la cocotte.