Faire fondre l'huile de coco avec le sucre de coco à feu doux.
Mélangez tous les ingrédients de base du granola dans un bol et ajoutez l'huile de coco fondue. Mélangez bien et répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 30 minutes à 150°C, départ à froid, en remuant toutes les 10 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir puis ajoutez la coco séchée, mélangez et mettez en bocal.