Faites cuire les oeufs dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain. Ecrasez l'avocat et mélangez-le avec le fromage Madame Loïk ail et fines herbes.
Tartinez généreusement les tranches de pain de la préparation à l'avocat. Déposez un oeuf écalé sur chacune et parsemez d'un peu de sel et de poivre. Servez aussitôt.