Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par réaliser les gâteaux: Faites fondre le chocolat au bain marie, puis lorsqu’il est fondu ajoutez le beurre en parcelle et laissez fondre en remuant. Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux puis ajoutez l’appareil au chocolat tout en continuant de battre.
Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel, puis incorporez délicatement au mélange précédent à la maryse. Déposez les moitiés d’oréos, crème vers le haut dans les caissettes puis versez la pâte pour remplir aux 3/4. Enfournez 15 à 17 minutes en suveillant la cuisson.
Pour la crème: montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre et l’extrait de vanille. Lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez les miettes de biscuits et mélangez.
Pour le montage: Séparez les oréos en deux en faisant attention de bien laisser toute la crème d’un côté (vous pouvez passer les biscuits quelques secondes au micro-onde pour que cela soit plus facile!). Regroupez les biscuits par paire avec à peu près la même quantité de crème et déposez des smarties dans la crème en guise de pupilles. Coupez les « oreilles » dans les moitiés de biscuits restants.
Couvrez les cupcakes refroidis de crème montée puis placez les « yeux » des chouettes à peu près au milieu. Déposez juste au dessus les « oreilles » qui dépasseront un peu des cupcakes. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer à la crème. Placez des smarties sur la tranche entre les yeux pour former les becs. Placez au frais.