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Rôti de Magret de Canard aux Pruneaux et Abricots secs
Un rôti composé de deux magrets de canard farcis aux abricots moelleux et pruneaux.
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
minutes
Temps total
50
minutes
minutes
Portions
4
personnes
Ingrédients
2
gros
magret de canard
8
pruneaux
dénoyautés
8
abricots secs
2
oignon jaune
huile d'olive
sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 220 °C.
Entaillez les magrets côté peau sans aller jusqu'à la chair
. Salez et poivrez généreusement, côté viande.
Déposez l'un des magrets côté peau sur une planche et préparez la ficelle pour fermer le rôti.
Recouvrez le magret de pruneaux et d'abricots. Puis déposez le second magret par-dessus et ficelez-les ensemble.
Emincez l'oignon en rondelle et déposez-les dans le fond d'un plat. Arrosez d'un peu d'huile d'olive puis déposez le rôti par-dessus.
Enfournez pour 15 min à 220 °C, poursuivez la cuisson 15 min à 180°C. Servez aussitôt.