Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le sucre avec le miel et le jus d’orange jusqu’à ce que tout soit dissout.
Mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et les épices puis ajoutez le contenu de la casserole. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez généreusement vos bocaux puis remplissez-les aux 2/3 de pâte. Enfournez pendant 30 minutes environ, la lame d’un couteau planté dans le gâteau doit ressortir sèche.
A la sortie du four, fermez immédiatement vos pots, retournez et laissez refroidir (comme quand vous faites des confitures).
Notes
Conservation: Les pains d'épices en bocaux se conserveront facilement 4 à 5 semaines.Vous pouvez utiliser un mélange d'épices à pain d'épice tout prêt, comptez 2 cuillères à café pour la recette!Pensez à utiliser des bocaux qui ne se resserrent pas au niveau du goulot, sinon il sera difficile de faire sortir le gâteau ;)