Mettez la farine, le sucre, le cacao, la levure, les épices et les amandes en poudre dans un saladier. Mélangez bien et faites une fontaine. Ajouter au milieu le beurre ramolli et les œufs battus. Malaxez bien l’appareil. Formez une boule et mettez au frigo pendant 3 heures.
Préchauffez votre four à 180°C. Reprenez la pâte et formez des boules de la taille d’une grosse noisette. Imprimez un creux dans chaque boule avec le doigt. Garnissez les creux d’une petite cuillère de confiture.
Enfournez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes. Surveillez bien la cuisson: les biscuits ne doivent pas trop brunir.
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Notes
Conservation: Vous pouvez conserver les linzele jusqu’à 3 semaines dans une boite en métal à l’abri de l’air.