Préchauffer votre four à 160°C. Mettre tous les ingrédients des pavés dans le bol de votre robot et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez l’appareil dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou en silicone et enfournez pendant 30 minutes. Puis laissez complètement refroidir. (J’avais un peu plus de pâte alors je l’ai versé dans des empreintes à cannelés :)
Faites fondre le chocolat au bain marie puis versez-le sur le gâteau à la noix de coco. Décorez le dessus à votre goût puis laissez prendre au frais au-moins 2 heures avant de découper en carrés.